Hapjes
Amuses
Appetisers
Bordje wulken met kruidenmayonaise 18euro
Wulken – verse bouillon van groentjes – verse kruiden
Huisgemaakte rillette en paté met pickles van groenten en brood 20euro
Stukken van het varken –verse kruiden - gepekelde seizoensgroenten – houthakkersbrood
Kaaskroketjes van Oud Brugge 16euro
Artisanale kroketjes met kaas van Oud Brugge
Ambachtelijke kroketjes van draadjesvlees met mosterdmayonaise 18euro
Artisanale kroketjes van varkensvlees - mosterd
6 Oester natuur 24euro
Oesters – citroen – peper van de molen
Bordje kaas van Smijters Hoeve 14euro
Demi-belegen kaas – kaas met fenegriek
Plankje charcuterie met pickles van groenten 18euro
Ganzeworst – gedroogde hesp van everzwijn – gerookte eendeborst – coppa van varken – gepekelde seizoensgroentjes
Sardientjes met toast van gekonfijte look 16euro
Sardines – look- specerijen - toast
Assiette de bulots avec mayonnaise aux herbes 18€
Bulots – bouillon frais de légumes – fines herbes
Rillette et pâté maison avec pickles de légumes et pain 20€
Morceaux de porc – fines herbes – légumes de saison marinés – pain de campagne
Croquettes au fromage Oud Brugge 16€
Croquettes artisanales au fromage Oud Brugge
Croquettes artisanales de viande effilochée avec mayonnaise à la moutarde 18€
Croquettes artisanales de porc – moutarde
6 Huîtres nature 24€
Huîtres – citron – poivre du moulin
Assiette de fromages de la ferme Smijters Hoeve 14€
Fromage demi-affiné – fromage au fenugrec
Planche de charcuterie avec pickles de légumes 18€
Saucisse d’oie – jambon séché de sanglier – magret de canard fumé – coppa de porc – légumes de saison marinés
Sardines avec toast à l’ail confit 16€
Sardines – ail – épices – toast
Plate of whelks with herb mayonnaise €18
Whelks – fresh vegetable broth – fresh herbs
Homemade rillette and pâté with pickled vegetables and bread €20
Cuts of pork – fresh herbs – pickled seasonal vegetables – rustic bread
Cheese croquettes with Oud Brugge cheese €16
Artisanal croquettes made with Oud Brugge cheese
Artisanal pulled pork croquettes with mustard mayonnaise €18
Artisanal pork croquettes – mustard
6 Natural oysters €24
Oysters – lemon – freshly ground pepper
Cheese plate from Smijters Hoeve €14
Semi-aged cheese – fenugreek cheese
Charcuterie board with pickled vegetables €18
Goose sausage – dried wild boar ham – smoked duck breast – pork coppa – pickled seasonal vegetables
Sardines with confit garlic toast €16
Sardines – garlic – spices – toast